|
|
Linzensalade Met Geroosterde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 rode uien, in parten
2 tenen knoflook, in plakjes
blaadjes van 2 takjes marjolein
1 gele en 1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd, in dikke parten
1 bakje grasasperges, 100 g
2 el olijfolie
1 el citroensap
1 blikje linzen (Royal Mail)
zout, peper
1 1/2 el balsamicoazijn
1/2 donkerbruin stokbrood, in plakjes
Voorbereiding:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand
Bereidingswijze:
Meng in een ovenschaaltje de uien, knoflook, helft van de marjolein, paprika, grasasperges, olie en het citroensap en rooster dit onder de grill in ? 25 min. knapperig en bruin.
3. Schep ze tijdens het roosteren af en toe om.
4. Laat de linzen uitlekken en meng het luchtig met de rest van de marjolein en geroosterde groenten.
5. Breng de salade op smaak met zout, peper en de balsamicoazijn en serveer met het brood.
|
|
|